Quaranta100 Arno è il nostro ristorante pizzeria più grande, cuore di tutta la nostra offerta. Sito nella zona est di Bologna lungo la via Emilia offre a tutti, anche ai passanti, la vista del nostro laboratorio di pasta fresca fatta rigorosamente a mano. Bologna è sinonimo di pasta fresca e noi abbiamo deciso di condividere questo patrimonio di sapienza e artigianato mettendoci “in vetrina”. Le nostre sfogline impastano e preparano tutti i giorni: tortellini, tortelloni, tagliatelle, lasagne ecc visibili da tutti grazie a grandi vetrate. Chiuque potrà passare e vederle cucinare con la stessa curiosità che da bambini ci faceva spiare le mamme e le nonne mentre preparavano il pranzo della domenica. Arno è anche il ristorante della sperimentazione e dell’innovazione ed il posto di combattimento del nostro capo chef Bruno.

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